Produttori

28 gennaio 2013

In questa pagina raccogliamo i produttori che abbiamo “adottato” e che ci piace segnalare.

Parmigiano Reggiano

Azienda agricola biologica Iris - Rivalta Traversetolo
Descrizione : I 100 bovini (Frisone e alcune Bruno alpine) sono alimentati con foraggi prodotti in azienda certificata Bio dal 1997. La stalla è a stabulazione libera, aperta su tre lati, con un interessante gestione di recupero dell’acqua con relativa depurazione. La lavorazione del formaggio si distingue per la freschezza.
Sito web http://www.agricolairis.it/
Link alla visita effettuata http://embedit.in/aEREe2hHpa.swf

Azienda agricola biologica La Villa - Urzano Langhirano
Descrizione : L’azienda con 300 bovini (Bruno alpine) ha l’intera filiera all’interno, compresa la stagionatura e la produzione di burro. Certificata Bio dal 2001. La lavorazione è classica con ottimi risultati (ha vinto la nostra degustazione alla cieca)
Sito Web http://www.lavillabio.it/homepage.htm

Uova

Allevamento biologica podere La Masera – Motta Uova - Valmozzola
Descrizione : La prova che anche facendo numeri importanti (20.000 galline) si riesce a fare qualità. Alimentazione tutta certificata Bio, rispetto del benessere animale garantendo 8mq a gallina (4 di legge), un gallo ogni 50 galline, pulcini allevati in azienda dove non si pratica il taglio del becco. Presenti al mercatino di p.zle Imbriani.
Sito web http://www.mottabiouova.it/

Farine

Azienda Agricola Pederzani - Pieve di Cusignano Fidenza
Descrizione : Terreni certificati Bio dal 1998, si coltiva frumento, farro, granoturco, grano duro da sementi prodotte e selezionate in azienda, il tutto viene macinato nel mulino a pietra di proprietà senza umidificare la granella e mantenendo il germe di grano. Particolare attenzione all’imballaggio, carta riciclata e chiusura senza collanti. Veramente un’altra storia.
Sito web http://www.biopederzani.it/
Link alla visita effettuata http://embedit.in/YoNaGRC7CT.swf
Link alle foto “Il ciclo del frumento” http://embedit.in/9xIBhpx5DP.swf

Carni e Salumi

Azienda agricola San Paolo di Brianti Luca oasi di protezione Il Castellaro Sant’Andrea Bagni
Punto vendita Macelleria Brianti Fornovo
Descrizione : La carne che potrebbe essere mangiata anche dai vegetariani, benessere animale garantito, stabulazione libera in inverno ed all’aperto in estate per i bovini, allo stato brado tutto l’anno il Suino Nero di Parma, pollame ruspante, foraggi e cereali interamente autoprodotti (crusca acquistata da Pederzani). Non è facile trovare l’intera filiera sulla carne ed i salumi. Presenti al mercatino di p.zle Imbriani.
Sito web http://www.alusem.it/
Link alla visita effettuata http://embedit.in/qtIEmYAbVi.swf

Prodotti in prova (pag in costruzione….)

Vino


Azienda…..
Descrizione…..
Sito web ….

  1. FabioAnto
    18 settembre 2010 a 18:18 | #1

    Ho aggiornato con la versione finale le foto al ciclo del frumento Pederzani, dalla semina all’aratura dopo la raccolta. Buona visione ai curiosi.
    Fabio.

  2. Leo / Tiziana
    24 settembre 2011 a 15:48 | #2

    Ciao a tutti, per adesso scrivo qui la calendarizzazione degli ordini della BIRRA.

    Ho pensato che potrebbe andar bene un ordine ogni 4 mesi:
    Febbraio
    Giugno
    Ottobre

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